Klasik bir Fransız tatlısı olan klafuti 19. yüzyılda Limousine bölgesinde kiraz ve vişne ile yapılıyormuş. Daha sonra değişik meyveler ile denenmeye başlanmış ve tüm dünyaya yayılmış. Tarifimizde böğürtlen kullandık ama siz de istediğiniz, yakışacağını düşündüğünüz herhangi bir meyve ile hatta birkaç meyveyi karıştırarak da hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
250gr. böğürtlen
400ml. süt
80gr. şeker
150gr. un
4 yumurta
1 tutam tuz
Kalıbı yağlamak için tereyağı
Üzeri için pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Sütü ve şekeri geniş bir kaseye alıp çırpma teli yardımı ile çırpın. Unu ve tuzunu ekleyip çırpmaya devam edin. En son yumurtaları ekleyip pürüzsüz bir bulamaç haline getirin. Hazırlamış olduğunuz bulamacı yağlanmış tart kalıbınıza dökün. Böğürtlenleri üzerine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk. pişirin.
AFİYET OLSUN!