MALZEMELER
KÖFTE İÇİN
500gr. köftelik kıyma
1 adet soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
10 dal maydanoz
tuz
karabiber
pul biber
PÜRE İÇİN
2 patates
1 havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
SOS İÇİN
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
HAZIRLANIŞI
Öncelikle köfteyi hazırlıyoruz. Soğanları rendeleyin, maydanozları ince ince doğrayın. Geri kalan tüm malzemeyi karıştırığ iyice yoğurun ve köftelerinizi şekillendirip bir borcama dizin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında köftelen hafif kızarana kadar pişirin.
Püreyi hazırlamak için patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzdüğünüz patates ve havuçların içine tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyip el blenderı ile püre haline getirin.
Fırında kızartmış olduğunuz köftelerin üzerine hazırlamış olduğunuz pürelerden eşit miktada bölüştürün borcama dizin. Bir yemek kaşığı domates salçasını bir bardak sıcak su içersinde eritin ve köftelerin üzerine gezdirin az gelir ise salçalı suyun miktarını arttırabilirsiniz.
Püreli köftelerin üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına atın. Kaşar peynirler eriyip üzeri kızarıncaya dek pişirin.
AFİYET OLSUN!