KABAKLI LAZANYA

MAZLEMELER

 

Beşamel Sos İçin:

 

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • bir tutam karabiber
  • bir tutam tuz
  • ½ çay kaşığı muskat rendesi
  • 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

 

Kıymalı İç Harç için:

 

 

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr. kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates rendesi

 

Diğer Malzemeler:

 

  • 2 adet iri kabak
  • 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

 

 

HAZIRLANIŞI:

 

Beşamel Sos:

Tereyağını eritin. Erittiğiniz tereyağında unu hafifçe kavurun. Çırpma teli yardımı ile hızlı hareketlerle karıştırırken sürü azar azar ekleyin bu aşamada çırpmayı hiç bırakmayın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini karışıma ilave edin. Koyulaşmaya başlayan sosunuza kaşar peynirini ekleyin. İyice eriyip sosunuz koyulaşınca ocaktan alın.

 

Kıymalı İç Harç:

Zeytinyağını ısınmış tavaya ilave edin kıymayı kavurun. Baharatlarını ilave edin, en son salça ve domates rendesini ekleyin ve fokurdayana kadar pişirip ocaktan alın.

 

Lazanyanın Hazırlanışı:

Kabakları soyup yıkayın, iyice kuruladıktan sonar soyacak yardımı ile kabakları incecik dikey parçalar olacak şekilde dilimleyin. Bu esnada fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Isıya dayanıklı fırın kabınızı yağlayın. Kabın en alt kısmına kabakları sıra sıra dizin. Üzerine beşamel sos ve kıymalı harç pay edin ve bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar en az 3 kez terkrarlayın.

En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynirler eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın.

 

AFİYET OLSUN!

Yorumlar